Karriere
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Küchenchef / Executive Chef m/w/d
Verantwortungsbereich
- Leitung und Organisation des À-la-carte-Geschäfts im Hotelrestaurant
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs und saisonaler Speisekarten
- Kulinarische Verantwortung für Buffets und Tagungen in enger Abstimmung mit der Bankettabteilung
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Küche
- Wirtschaftliche Planung und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Ausbildereignung nach AEVO und/oder Küchenmeister sowie vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in allen Posten der gehobenen Hotellerie; Auslandserfahrung von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse im kostenbewussten Einkauf, in der Lagerhaltung sowie im Umgang mit computergestützten Warenwirtschaftssystemen, idealerweise Erfahrung mit „Materials Control“ und sehr gute Excel-Kenntnisse
- Routine und Kreativität bei der Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Buffets und Menüs aller Art
- Umfassende Kenntnisse der Sicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP) und deren konsequente Umsetzung
- Erfahrung in der Durchführung von Schulungen und Unterweisungen für Mitarbeiter und Auszubildende
- Sicherer Umgang mit Dienstplan- und Urlaubsplanung, angepasst an betriebliche Anforderungen
- Eigenverantwortliches Arbeiten mit qualitäts- und kostenbewusstem Denken und Handeln
- Ausgeprägte Führungsstärke sowie die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln
Ihre Benefits
- Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten innerhalb unserer Hotelgruppe
- Attraktive Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten in Ihrem Aufgabenbereich
- Ein wertschätzendes, ehrliches und menschliches Arbeitsklima
- Eine gesunde Mischung aus Tradition und Moderne
- Abwechslungsreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine gelebte Hands-on-Mentalität
- Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Erste Hausdame (m/w/d)
mit Führungsqualität, Anspruch und Herz für Gastlichkeit. Anstellungsart: bevorzugt Vollzeit
Ihr Profil:
- Mehrjährige Berufserfahrung im Housekeeping in leitender Funktion
- Ausgeprägter Blick fürs Detail und hoher Qualitätsanspruch
- Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Teamführungskompetenz
- Keine Scheu vor „Kleinstreparaturen“ (z. Bsp. entspr. den Möglichkeiten Glühbirnen und Batterien wechseln in den Zimmern, Safes, Fernbedienungen u.Ä.)
- Verbindliches, gepflegtes Auftreten und sicheres Kommunikationsverhalten
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
- Sicherer Umgang mit gängiger Hotelsoftware sowie MS Office
Aufgaben:
- Fachliche und organisatorische Leitung des Housekeeping-Teams
- Kontrolle der Zimmer, Suiten und öffentlichen Bereiche nach unseren Standards
- Verantwortung für Dekoration des gesamten öffentlichen Bereiches inkl. Pflanzenpflege
- Bestellung und Verwaltung von Wäsche und Gästetextilien
- Enge Zusammenarbeit mit Rezeption, Haustechnik und externen Dienstleistern
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Persönliche Ansprechpartnerin für Gästeanliegen im Housekeeping-Bereich
Was wir bieten:
- Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion mit eigenem Gestaltungsspielraum
- Kollegiales Team, kurze Entscheidungswege, respektvoller Umgang
- Tarifliche Vergütung inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Geregelte Dienstzeiten, moderne Arbeitsmittel und hochwertige Ausstattung
- Arbeiten an einem der schönsten Orte in Rheinland-Pfalz – mit Blick, Anspruch und Weitblick
- Ein tolles traditionsreiches Haus mit lebendiger Geschichte, dass mit allen Mitarbeitern bereit ist, Tradition und neue Wege miteinander zu verbinden.
Wir sind gespannt auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres möglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltvorstellung.
Wir freuen uns auf Sie!